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クリスプな麦芽の軽やかな味わいにUKホップ(challenger,target,goldings)の爽やかさ。樽限定、トラディショナルな『ビターエール』! ++ Cooper ale's British Week ++
Theakston Black Bull Bitter ..... alc 3.9% シークストン・ブラック･ブル･ビター 茶色/花や柑橘,トフィーのような軽やかな香り。とてもスマートな飲み口で、スッキリと過ぎる麦芽の香味。後口の微かな渋みが心地よい。 |
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有機栽培に拘るオーガニック醸造所より、珈琲やチョコ,ナッツを思わす芳醇なボディ。カラス麦を使う『オートミールスタウト』! ++ Cooper ale's British Week ++
BLACK ISLE Hibernator Oatmeal Stout ..... alc 7.0% ブラックアイル･ハイバネーター･オートミールスタウト 黒色/エスプレッソやビターチョコ,甘草を思わす香りと、柔らかに広がるロースト麦芽の豊かなコク。優しい甘みと微かな酸味、ホロ苦さも。 |
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爽やかなフルーティさに、優しい小麦の甘みと微かな酸味。オレンジピールとコリアンダーを使った小麦ビール『ブロンシュ』！ grisette Blanche..... alc 5.0 % グリゼット・ブロンシュ 白濁黄色/レモンやオレンジ、ハーブ香。優しい小麦の甘みには仄かなスパイシーさと僅かにヨーグルトのような酸味あり、爽やか。 |
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ペールエール発祥の地バートンにて。木樽で発酵する"Burton Union System"を今も続けるイギリス唯一の『ペールエール』！ ++ Cooper ale's British Week ++
Marston's Pedigree ..... alc 4.4% マートンズ・ペディグリー 茶色/窒素ガス使用/クリーミーな口当たりで優しい麦芽の香味はナッツやカラメルの様。繊細な甘みとスマートなボディ、飲み易い。 |
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1872年創業アドナムスのクラシカルなビターにNZ,US産ホップを使い、軽やかなボディに爽やかなシトラス感の『ペールエール』! ++ Cooper ale's British Week ++
Adnams × Cloudwater So Many Different Worlds ..... alc 3.7% アドナムス×クラウドウォーター・ソーメニー･ディファレント･ワールド 黄色/グレープフルーツやレモン,パッションフルーツの香り。軽やかでスムーズなボディには爽やかなシトラスフレーバーがあり、仄かな苦渋み。 |
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US産ホップ(Comet, Sultana)を使って、軽やかで柔らかなボディに広がる果実感。New Englandスタイルの『セッションIPA』! ++ Cooper ale's British Week ++
Anarchy Flat Out IPA ..... alc 4.5% アナーキー・フラットアウト 黄濁色/桃やグレープフルーツ,ハーブ香。口当たりは柔らかで、パインや白葡萄のような甘みと軽いコクがややドライにあり、適度な苦み。 |
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シングルホップシリーズのLupulus X。US産Simcoeホップを単独使用し、オーツや小麦も使って造る、少し濁った『IPA』! ++ Cooper ale's British Week ++
Buxton Lupulus X. Simcoe IPA ..... alc 5.4% バクストン・ルプルスX・シムコーIPA 黄濁色/ハーブやパイン,グレープフルーツの香り。優しい飲み口でジューシーなホップ感、シトラスの仄かな甘みや苅草感もあり、適度な苦み。 |
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ダークフルーツやナッツ,カカオを思わす豊かな香りとリッチなモルト感。英、トラディショナルな名品『オールド・エール』！ ++ Cooper ale's British Week ++
Theakston Old Peculier ..... alc 5.6% シークストン・オールド ペキュリア イングランド/濃色/カラメルや黒糖を思わす香りと穏やかな麦芽の甘味に重なるドライフルーツの様な香味、僅かな酸味。ミディアムボディ。 |
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アイラウィスキー樽で一年熟成。樽熟のピート香とロースト麦芽の芳ばしさが上品に重なり、余韻も長い『インペリアル･スタウト』！ ++ Cooper ale's British Week ++
Buxton BA Islay Imperial Stout 2019 ..... alc 10.5% バクストン・BAアイラ インペリアルスタウト 黒色/ピート香と焦がしたトーストのようなロースト麦芽のコクがあり、スモーキーでフルボディ。後口にはローストの微かな酸味とヨード臭。 |
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英,サイダーの名産地デボン州より。フレッシュな林檎を数種ブレンドし圧縮、自然発酵させて造る 林檎の発泡酒『サイダー』! ++ Cooper ale's British Week ++
Sandford Orchard Shaky Bridge ..... alc 5.5% サンフォード･オーチャード・シェイキー･ブリッジ 黄金色/爽やかなリンゴの香り。リンゴの清らかな甘みは微かな酸味ですっきりと、仄かに感じるリンゴの渋みも心地よく、後口はドライ。 |
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カカオやダークフルーツ、シェリーを思わす芳醇な麦芽の重厚なコク、ゆっくり飲んで頂きたい『ダーク･ストロングエール』！ Winterkoninkske Grand Cru ..... alc 13.0% ウィンテルコニンクスケ･グランクリュ 濃色/カカオやプラム,イチジクや仄かにチェリーのような、膨らむアロマと甘みも滑らかで甘いシェリーのよう。フルボディな飲み応え。 |
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燻製麦芽を使わなくても燻製ビールと同じ酵母・設備で造ると、仄かに燻製の風味が薫る、ヘラー醸造所のラガー『ヘレス』! Schlenkerla Helles Lagerbier ..... alc 4.3% シュレンケルラー・ヘレスラガー 黄色/麦芽や若草を思わす香り。軽やかな飲み口と爽やかな麦芽風味に、仄かに薫る燻製香。優しい苦みで穏やかなコクのあるボディ。 |
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1386年創業リーゲレ醸造所より++フルーティで豊潤な小麦の旨みと微かな酸味も心地良い、軽やかな『ヴァイス』！ Riegele Hefe-Weisse ..... alc 5.0% リーゲレ･ヘフェ-ヴァイス 小麦・白濁黄色/バナナや白桃,レモンを思わす香り。軽快なボディには優しい小麦の甘味と軽やかなスパイシーさ、微かな酸味。 |
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Simcoe＆Mosaic ホップが華やかに、グレープフルーツや松葉,仄かにトロピカルなフレーバー、強い苦みもドライな『DIPA』! Revision Doubled-Up IPA ..... alc 8.0% リヴィジョンDIPA スパークス.NV/黄茶色/松やシトラス,パイン香。飲み口よく、フレッシュな果実感に軽い麦芽の甘みとクリアなコク、強い苦みも後口ドライで綺麗。 |
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窒素混合ガスで提供するクリーミーな泡。ロースト麦芽と大麦を使い、香ばしく、ややドライなボディ『ドライ･スタウト』！ Guinness ..... alc 4.2% ギネス 黒色/窒素ガス使用。クリーミーな泡と滑らかな飲み口で、ローストした麦芽の芳ばしい風味と香味をスマートに楽しめる。 |
