新橋ビアバー クーパーエールズ

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2nd Cooper 樽生情報 !! 2nd Cooper
トフィーやローストナッツ,無花果のような、穏やかな芳ばしさと軽やかなフルーティさがスマートに『ストロング・ダークエール』!

Wychwood Hobgoblin Ruby ..... alc 4.5%
ホブゴブリン・ルビー

黒茶色/窒素ガス使用。クリーミーな泡立ちで滑らかに広がるロースト麦芽の風味。トフィーやビスケットのような仄かな甘みとビターな後口。
ノースヨークシャー,マーサムで1827年創業。穏やかな麦芽のコクとホップのビター感、英国の伝統的なセッションエール『ビターエール』!

Theakston Best Bitter ..... alc 3.8%
シークストン・ベストビター

琥珀色/トフィーや苅草の香り。スマートな飲み口にナッツやトーストのような軽やかな麦芽のコク、ほんのりとした甘みとフルーティさに軽い苦み。
地元大麦とWillamette, Cascade, Chinookホップを使い、清々しいボディから徐々に広がる苦みは英・老舗醸造所ならではの『IPA』!

ST. AUSTELL PROPER JOB(IPA) ..... alc 4.5%
セントオーステル・プロパージョブ

黄橙色/グレープフルーツやライム、若草を思わす香り。爽やかなコクに軽い麦芽の甘みとシトラスやハーブ感、飲む程に感じる苦みがあり、爽快。
リヴァプールで2020年創業。Citra, Simcoe, Mosaic, Azaccaを使い、柔らかでややドライなボディに豊かなホップフレーバーの『Hazy IPA』!

Azvex Space Telescopes ..... alc 6.5%
アズベックス・スペース・テレスコープス

濁橙色/八朔やマンゴー,パインや松脂のフレーバーが広がる柔らかなボディは、軽い甘みと苦みがジューシーに。フルーティで、ややドライな後口。
1872年創業ノヴァーパカ醸造所より ウィンタービール。4種の麦芽を使った軽快なコクのプレミアム『ダークラガー』!
* * チェコ * *
Novopacké Třeskuté ..... alc 6.3%
ノヴァーパカ・トレスクーテー

こげ茶色/ロースト麦芽の芳醇な香り。カラメルやナッツの様な香ばしさに柔らかな甘みも感じる麦芽のコク、後口に心地好い苦み。
バイエルン州、チェコの国境近くエシュルカム村より。優しい小麦の旨みに軽やかなフルーティさとスパイシーさに軽い苦み『ヴァイス』!

Waldschmidt Jakobi Weissbier ..... alc5.5%
ヴァルトシュミット・ヤコビ・ヴァイスビア

白濁黄色/バナナやグローブを思わす香りと優しい飲み口で広がる小麦や穀物の旨み、フルーティな軽い甘みと仄かなスパイシーさ軽い苦みも。
ブナ材で燻した燻製麦芽を使って造るラガーは街の伝統ビール。世界で一番有名な”燻製ビール”、元祖『ラオホビール』!

Schlenkerla Rauch Marzen ..... alc 5.1 %
シュレンケルラー・ラオホ・メルツェン

燻製ラガー/茶褐色/燻製麦芽のスモーキーな香り・香味がバランス良く重なる上品なコクと旨み、甘みは僅かで軽やかながら複雑な苦みも。
花やキャラメル,ブラウンシュガーやダークフルーツを思わす麦芽の濃厚なボディ。温くなる程に芳醇な『ストロング・ダークエール』!

Keyte Dobbel Tripe ..... alc 9.2%
ケイト・ドッペル・トリプル

濃色/カラメルやプラムを思わす香りと円やかな麦芽の深いコクと甘み。カシスやカカオの風合いもほのかに、柔らかなアルコール感や苦みも。
ナイアガラ種の白ブドウで再発酵させNelson Sauvinホップでドライホッピング。ビールとワインの融合、繊細で複雑な『グレープ・エール』!
++ カナダ ++
Burdock Good Grapes:Niagara (White Grapes) ..... alc 6.0%
バーダック・グッドグレープ: ナイアガラ

黄色/白ブドウや柑橘,花の香り。ライトな飲み口でナイアガラの風味が爽やかに広がり、軽い甘みとレモネードのようなフレッシュな酸味、飲み易い。
Amarillo ホップをメインに使い、柑橘や苅草,パインのような、ややドライなボディに強い苦み。West Coastスタイル『IPA』!

Smog City Amarilla Gorilla IPA ..... alc 7.4%
スモッグシテ・アマリラ ゴリラIPA

トーランス.CA/黄茶色/蜜柑やパッションフルーツ,苅草の香り。しっかりとした麦芽のコクに軽いシトラス感とハーブ感、後口には強い苦み。
CTZ, Centennial, Cascade, Comet, El Dorado, Simcoeホップを使い、シトラス系の軽快なコクと強い苦み。ドリンカビリティーを高めた『IPA』!

21st Amendment Brew Free! or Die IPA ..... alc 7.0%
トウェンティーファースト・アメンドメント・ブリュー・フリー・オア・ダイ

サンフランシスコ.CA/黄色/花やレモン,マーマレードやモルトの香り。飲み口はクリーンでシトラス系の軽い甘みがあり、ドライな麦芽のコクから強い苦みへ。
小麦,オーツ麦とLorien, Idaho7, Citraホップを使った、 柔らかな飲み口とスムーズなボディ。春の息吹を感じて欲しい『Hazy IPA』!
** BLACK TIDE **
Twin Dragon -Pink- ..... alc 6.5%
 ブラックタイド・ツインドラゴン
宮城県気仙沼/濁黄橙色/パインやタンジェリン,花のような香りも。柔らかなボディに果実の軽い甘みとシトラスのスマートなコク、軽いハーブ感。
ライ麦(独語ロッゲン)とヴァイツェン酵母で造る、ほんのりスパイシーでフルーティな穀物のコク、南ドイツの伝統ビール『ロッゲン』!
** Choryo **
ROGGEN ..... alc 5.0%
長龍 ロッゲン
奈良県北葛城郡/黄橙色/穀物や柑橘,バナナのような優しい香りと柔らかな飲み口でライ麦特有のコクや仄かなスパイシーさと軽い酸味で後口軽やか。
ラズベリーとバニラビーンズを使用し、ベリー系の甘い香りとモカのような麦芽のコク。フルボディながら甘みもスマートな『ポーター』!
** MARCA **
Berry Porter Strong ..... alc 9.0%
 マルカ・ベリーポーターストロング
大阪府大阪市/黒色/ラズベリーやカカオの香り。柔らかな飲み口でベリーや無花果のような甘みも程好く、モカのような麦芽のコクに僅かな酸味。
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