新橋ビール

樽生お知らせ
英・イングランド,ウィッチウッドより、爽やかな"ゴールデンエール"樽! (2017-05-22)
少し暑くなってきたので、爽やかなゴールデンエールを。英, イングランド南東部オックスフォードシャー州ウイットニーに1983年創業 ウィッチウッド醸造所より "ゴールデンエール" 『HOBGOBLIN GOLD ホブゴブリン・ゴールド』樽を入荷。小麦麦芽と UK, NZ, US産ホップ4種(Pilgrim, Nelson Saurvin, Citra, Summit)を使用し、色合いは黄色。窒素ガスを使用したクリーミーな泡立ちで、軽快な口当たりは少し円やか。仄かにフローラルでレモンのような爽やかさもあり、ややドライなボディには僅かにクッキーのような芳ばしさや蜜のような甘さも隠れ、後口の苦みは控えめ。飲み易いです。。ベルギーの高アルコールなゴールデンエールと違い、イギリスでいうゴールデンエールは色合いも涼しげで軽やかで飲み易い夏向きのエールが多いです。Hobgoblin Gold は2014年より醸造がスタートした比較的新しいビールですが、イギリスらしいスマートなボディにNZ, US産ホップが軽やかに舞い、暑くなるとますます美味しいビールだと思います。是非。
ドイツより 只今の小麦ビール樽は "ヴァイエンシュテファン"! (2017-05-22)
バイエルン州ミュンヘン空港の近く、フライジングの丘陵に建つヴァイエンシュテファン醸造所より"小麦ビール"『Weihenstephaner Hefe Weissbier  ヴァイエンシュテファン・ヘーフェヴァイス』樽を入荷。白濁黄色、優しく広がる芳香はバナナをも思わせ、口当たりには仄かなスパイシーさがあり、小麦の優しい甘みが広がります。苦みは控えめで、程好いフルーティさと微かな酸味の後口。複雑さをシンプルに感じさせる魅力があります。。現存する世界最古の醸造所、ヴァイェンシュテファン(1040年)。バイエルン州営(ラベルはバイエルン州旗)で、同敷地内にはミュンヘン工科大学の醸造学科(世界一有名な醸造学科です)があり、技術提携も行われ、醸造家にビール酵母も販売しています。酵母は日本の地ビール醸造所でも使われていたり、歴史ある醸造所で最新の技術も誇る醸造所です。専用グラスに描かれているバイエルン州旗も誇らしげですよ。
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜04:00
土   17:00〜23:30
日・祝日休み

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)
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