新橋 ビール

樽生お知らせ
毎樽変わるドイツ産小麦ビール、今週は"Riegele"! (2022-08-01)
南ドイツ,バイエルン州ミュンヘンより北西へ55kmの都市アウクスブルクに、1386年創業 リーゲレ醸造所より"小麦ビール"Riegele Hefe-Weisse リーゲレ・ヘフェ-ヴァイス樽を入荷。色合いは白濁した黄色。軽やかにバナナや白桃,レモンを思わすフルーティな香り。優しい口当たりには爽やかな小麦の甘味と仄かなスパイシーさがあり、柑橘のような風合いや微かな酸味で清らかに感じる後口。とても飲み易いかと。。リーゲレは古都アウクスブルクで一番古く、地域最大の醸造所。地下217メートルからくみ上げる自社井戸水を用い、クラシカルなビールはもちろん、3代目が考案したシュぺツィ(ドイツでメジャーな炭酸飲料,コーラーのような)でも有名だそうで。現5代目当主はビアソムリエ世界大会でチャンピオンに輝く造詣の深さで、醸造所では様々なスペシャルビールやコラボビールも造っています。
ドイツ,ヘラー醸造所より 限定 無濾過ラガー! (2022-07-24)
南ドイツ,バイエルン州バンベルグに1678年創業、燻製ビールでお馴染み ヘラー醸造所より、キリストの復活祭から遡る46日前"灰の水曜日"から始まるレント(四旬節) 期間中に限定販売される"無濾過ラガー"『Schlenkerla Rauch Lentbier シュレンケルラー・ラオホ・レントビア』樽を継続中。シュレンケルラー・オリジナルの燻製大麦麦芽と燻製していない大麦麦芽をブレンドして造られており、無濾過で樽詰め。色合いは赤褐色。シュレンケルラー特有の燻製香や燻製麦芽の風合いは軽やかで、飲み口には大麦麦芽由来の微かにカラメルを思わす優しい甘みがあり、無濾過ならではの柔らかさも感じるボディ。苦みは控えめで 残り香にフワリ燻製の風合いが立ち上がります。ヘラー醸造所で燻製麦芽を使うビールの中では 一番飲み易い仕上がりだと思うのですが、軽やかなボディながらも燻製麦芽の旨みを感じるのは流石だなと思います。是非。
Cooper Ale's より (2022-03-22)
感染症対策に広範囲に対応したオゾン発生機を設置しました。扉の開閉やアルコール消毒、スタッフの体温測定,マスク着用を徹底し、お客様 同士の席間隔を空けて営業いたします。当面は大人数様でのご来店をご遠慮願います。お客様の適量を過ぎたお酒の販売は致しません。金・土曜以外は お一人様でもテーブル席で ごゆっくりどうぞ。

お客様へ
入店時はお手数ですが、手洗いまたは消毒液で手指消毒にご協力下さい。日々の体温測定やマスク着用など、どうぞご自愛下さい。

皆様が少しでも 落ち着いた空間でご飲食ができますよう、環境を整えてまいります。少しでも早く、心置き無い日常が戻りますように。cooper 店主・スタッフ一同
スタッフ募集してます! (2022-01-02)
◇ 社員募集
Cooperは輸入ビール、特にイギリス,ドイツ,ベルギービールに強いお店(アメリカや日本のクラフトも取り扱いますが,,)です。クラシカルなビールからクラフトビールまで、樽生ビールを中心に取り扱いをしています。今年から 輸入クラフトの酒屋も始めたので、1年も働けば200〜250種類のビールを目にすると思います。たまに店長が数年前のヴィンテージのベルギービールを飲ませてくれることがあります。。ホールもカウンターも発注も日報も、オールラウンダーに仕事します。シェフにやる気が伝わればキッチンも教えてもらえます。。一緒に働いてみませんか!!

詳細は お店にお電話ください 03-6450-1377(担当 カジモト)
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*混雑時は2時間制になります。

COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 16:00〜23:30
金   16:00〜翌 1:00
土   16:00〜23:30
祝日   16:00〜23:00
*5,6月 日曜定休とさせて頂きます。


烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙