新橋 ビール

樽生お知らせ
独,ミュンヘンより Oktoberfest Bier2018 "SPATEN"樽! (2018-09-22)
今日から始まるドイツ,ミュンヘンのオクトーバーフェスト!続いては、、ミュンヘンで一番歴史あるシュパーテン醸造所(1397年創業)より、秋季限定ラガー"オクトーバーフェストビア"Spaten Oktoberfestbier シュパーテン・オクトーバーフェストビア樽を入荷。色合いは黄金色。穏やかな麦芽を感じる香り。口当たりには優しい麦芽の甘みがあり、温くなると仄かに蜂蜜のような風味もでるコクが程好く広がり、後口には適度な苦み。今年も美味しいです。。ミュンヘン初の淡色ラガーを醸造したシュパーテンは、ラガー史においても多大なる功績をもつ醸造所。毎年ミュンヘンのオクトーバーフェストでは、正午の12の礼砲を合図に ミュンヘン市長が Spaten Oktoberfestbier樽の側面に木槌で蛇口を打ち付けて“O'zapft is!(オーツァプトイース:バイエルン方言「酒が出たよ」)”の掛け0声と共にOktoberfestの始まりを告げます。今年も現地にお出かけになるお客様が数組、うらやましいですね!
ロンドン,レッドチャーチ醸造所よりセッショナブルな"ペールエール"! (2018-09-21)
英,ロンドン東部ベースナル・グリーンにて2011年創業 レッドチャーチ醸造所より、セッショナブルな"アメリカン・ペールエール"Redchurch Paradise Pale Ale パラダイス・ペールエール樽をcooper初入荷。色合いは黄濁色、グレープフルーツやレモンを思わす香り。すっきりとした口当たりには蜜やオレンジのようなライトな甘みがあり、軽快なボディに広がるシトラスの果皮のような苦み。低アルコールで飲み易い、イギリスらしいセッションビールに、US産ホップ(Columbus, Chinook, Mosaic)の爽やかなホップ感が楽しめます。。ベースナル・グリーンの古い高架下から始まった醸造所は、ヨーロッパや米国への輸出を行い2年後には550%の売上になったそうで、ロンドン北西部ハーロウに新たな醸造所を設立します。でも彼らの心はイーストロンドンにあるそうで、ビール名に 醸造所エリアの地域名や通り名を付けたり、2階にはtap room、1階ではエール酵母と野生酵母(Brettanomyces) を組み合わせ発酵するビールや、木樽を使ったバレルエイジのビールなど、スモールバッジでシーズナルや実験的なビールも醸造。ラベルや王冠で 全てのRとB(Redchurch Brewery)をレタリングしているので、すぐにわかりますよ。
英,フラーズより 久し振りのスタウト樽入荷"Black Cab Stout"! (2018-09-20)
英,ロンドン西部チズウィックに1845年創業 フラーズ醸造所より"スタウト"Fuller's Black Cab Stout フラーズ・ブラックキャブ・スタウト樽が2年振りに入荷。色合いは漆黒、トーストやコーヒー,甘草を思わす軽やかな香り。スムーズな口当たりで、カカオのような風合いやコーヒーのような芳ばしさが広がるスマートなコクには、ダークフルーツのような仄かな甘みもあり、穏やかなホロ苦さへ。柔らかで軽いボディに、優しい後口。とても飲み易いスタウトです。。シーズナルから始まり、2012年に通年商品となった Black Cab Stout。ロンドン名物の黒塗りタクシーの名が付くスタウトは、19C ロンドンで人気を博したトラディショナルなスタウトを意識して造られているそうで。5種の麦芽を使っており、軽やかながらも味わえるスタウトです。なので 一杯めはもちろん、少し温くなっても美味しいと思います!
独,シュナイダーより 秋限定入荷,オーガニックの"小麦ビール"! (2018-09-17)
ドイツ,バイエルン州中部ケルハイムに在る小麦専門醸造所 シュナイダー醸造所より、オーガニックな"小麦ビール"Schneider Weisse Tap4 Meine Festweisse シュナイダー・ヴァイス・フェストヴァイス樽を今季も入荷。有機栽培の小麦麦芽,大麦麦芽に、NZ産ホップ(Cascade)とドイツ産ホップ(Hallertauer Tradition)を使用。色合いは白濁黄色。花をも思わす芳香に包まれ、心地好いスパイシーさで小麦の甘みや優しい芳ばしさ、仄かな酸味に柑橘の風合い等、様々な味わいが重なります。程好くコクがあり、フレッシュな苦みもありで余韻まで個性的です。。シュナイダーは第2次大戦でミュンヘンの醸造所が崩壊し、ケルハイムへ移設するまではミュンヘンに在り、オクトーバーフェストにも参加していた由緒ある醸造所。こちらは一昨年まではTAP4 Meine Grunes、以前は"Schneider Weisse Wiesen Edel-Weisse(エーデルヴァイス)"として販売されていたビール。オクトーバーフェストの為に造られるビールを Wiesnbier(ヴィーゼンビア)ともいい、お祭りが行われる広場テレージエンヴィーゼ(Theresienwiese)に因んでいます。ちなみにテレーゼは、オクトーバーフェストの起源となった結婚式、バイエルン皇太子ルートヴィヒ一世のお嫁さんの名です。今年は2樽継続!

Cooper Ale's 夏のハウスエール「Cooper SAISON」樽入荷中! (2018-09-01)
2018年,今年のクーパー夏のハウスビールは、初の醸造となる"セゾンビール"Cooper SAISON / alc 7.0%樽をご用意しました!セゾン酵母由来のフルーティさとスパイシーさを楽しんで頂きたく、ベルジャンスタイルの正統派セゾンを目指しました。飲み始めはややドライに感じるボディですが、少し温度が上がるとオレンジやパインのようなフルーティさと柔らかな甘みが立ち上がり、スパイシーさと微かな酸味が重なって、程好い苦みへ。バランスをとりつつも、ボリューミーな一杯に変化していきます。セゾンビールですが、一杯目よりも 少し時間をかけて楽しんで頂きたいクーパー・セゾン!! 皆様どうぞ お試し下さい! *神奈川県厚木ビールさんに醸造頂きました。
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜02:00
土   17:00〜23:30
日・祝日 17:00〜23:00

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)