COOPERALE’S 新橋店　本日のおすすめ!

🇬🇧 Theakston – Old Peculier（オールド・ペキュリア）
英国ヨークシャーの老舗が守り続ける Old Ale 。
スタウトのようなローストではなく、プラム、レーズンが重層的に広がる英国的濃色エールの真髄。
発酵由来のエステルがふわりと立ち上がり、古い酒場の木樽を思わせる温かみのある余韻。
「黒くないのに深い」「甘いのに重くない」という、素朴なのに複雑味が詰まった英国伝統の一杯。

🇨🇦 Bellwoods – Barn Owl No.38　（ベルウッズ・バーン アウル）
カナダ・トロントの Bellwoods が手掛ける、樽熟成シリーズ“Barn Owl”の最新ロット。
ワイルドエールと樽のニュアンスが複雑に絡み合い、
白葡萄、青リンゴ、微かなバニラ、そして樽由来のタンニンが繊細にレイヤーを作る、まさに“液体の時間”。
酸味は鋭くなく、柔らかく丸い。
「ベルウッズの本気は樽に宿る」と言われる理由がそのままグラスに現れています。

🌲🇺🇸 Little Beast Brewing – Pinetop IPA　（リトル ビースト・パイントップ）
ポートランドの森を象徴するような、松・樹脂・グレープフルーツが鮮烈に立ち上がるウェストコーストIPA。
Centennial / Mosaic / Chinook のホップを使用し、
クラシックなパイン感とモダンなトロピカルの境界線を絶妙に感じられ。
後味は驚くほどドライで、苦味は鋭いのにクリーン。
「IPAはやっぱりこうでなくちゃ」という原点回帰の1杯です。

本日も COOPERALE’S 新橋店へ！
どうぞ今夜も、心ほどける一杯をお楽しみください。