2nd COOPERのお知らせ！ワイン好きにも刺さる、ワイルドエールの入荷です。

La Pirata OBLIVION – EL XOT …alc 5.5 %　フレンチオーク樽で約2年間熟成させた混合発酵ワイルドエールの入荷です。

乳酸菌による柔らかな乳酸の酸味とブレタノマイセス由来のフェノール香が、ブラックベリーの果実味と見事に調和しています。

長期熟成により酸の角が取れ樽由来の微細なタンニンとバニラ香が全体をまとめ、まるで樽熟成のワインを思わせる味わいを楽しめます。

酸味・果実味・樽香が三位一体となった、完成度の高いワイルドエールをぜひこの機会にお楽しみください。