新橋COOPER ALE’S イタリアンクラフトビール樽生 提供中‼

今日は現在提供中のイタリアンクラフトビール樽生をご紹介。



《Birrificio Barbaforte Intrigata
　バルバフォルテ イントリガータ》

イタリア独自のビアスタイルとして近年誕生した「IGA – Italian Grape Ale」。
醸造工程でブドウやブドウ果汁を加えて造ります。
ワインを混ぜるのではなく、ビールとブドウを一緒に発酵させるため、
両方の個性が自然に調和するそう。

イントリガータは、 Marzemino マルツェミーノ種のブドウ果汁を
約30%使用して造られていて、見た目や香りにはその個性が大いに発揮されています。

飲み口にもほのかなベリーのような甘みと酸味、そして柔らかな発泡感。
後からややハーバルな渋みもやって来て、意外とドライなフィニッシュ。

これはまた、お肉が欲しくなる味です。

ということで、本日のおすすめ料理には
【豚スペアリブのガーリック&ペッパー】


是非とも、合わせてお楽しみ下さい