新橋 Cooper Ale’s 英国産サイダーボトルが入荷‼

《 Newton Court Cider ニュートン コート サイダー》と《Little Pomona リトル ポモーナ》
どちらもイングランドの「サイダーの聖地」Herefordshire ヘレフォードシャーの醸造所。

《ニュートン コート》はオーガニックにこだわり、地元ヘレフォードシャーの伝統的サイダーのスタイルを
色濃く残した “パブ的” なファームサイダーの造り手。やや甘みを感じ易い味わい。

一方の《リトル ポモーナ》はワインの哲学をサイダーに取り入れ、野生酵母による発酵や樽熟成、
食事とのペアリングを意識したモダンクラフトサイダーの造り手。
基本的にドライで野生酵母のファンキーさも感じられるような味わいです。


食事とのペアリングも楽しそうですね♪
中でも林檎は豚肉との相性も良いので、
是非本日のおすすめ料理【自家製ローストポーク】などと合わせてお楽しみ下さい！