新橋 ビール

樽生お知らせ
ベルギーより,人気のレッドビール"ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ"樽! (2020-08-10)
ベルギー,西フランドル州ヴィヒテに1892年創業ヴェルハーゲ醸造所より "レッドビール"Duchesse de Bourgogne ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ樽を入荷。色合いは深い赤褐色、ワインや木樽を思わす香り。少し柔らかな口当たりにはアメリカンチェリーのような風味と仄かな甘み、白ワインや葡萄のような酸味がゆっくりと広がります。後口に苦みはほぼ無く、軽い渋みが残ります。。西フランダース地方で伝統的に造られるビール"フランダース・レッドエール"。発酵後、オーク(ナラ)の木樽にてビールを熟成。木樽にすみ付く様々な菌や微生物が ビールに複雑な味わいを醸し出していて、ワインやダークチェリーのような独特な風味と酸味,仄かな渋みが特徴的で、発泡や苦みは控えめ。ドゥシャスは18カ月熟成 と8カ月熟成のビールをブレンドして樽(瓶) 詰めしています。ラガービールがちょっと苦手な方にも、ワインがお好きな方に人気のあるビールですよ。
+ Cooper Ale's 営業時間変更のお知らせ (2020-08-03)
今月の営業時間 は Open 16:00 〜 22:00 となります。
(Foodラストオーダーは21:30/ Drinkラストオーダーは21:45です。)

皆様が少しでも 落ち着いた空間でご飲食ができますよう、環境を整えてまいります。少しでも早く、心置き無い日常が戻りますように。cooper 店主・スタッフ一同

Cooperより+
感染症対策に広範囲に対応したオゾン発生機を設置しました。扉の開閉やアルコール消毒、スタッフの体温測定,マスク着用を徹底し、お客様 同士の席間隔を空けて営業いたします。当面は大人数様でのご来店をご遠慮願います。お客様の適量を過ぎたお酒の販売は致しません。お一人様でもテーブル席で ごゆっくりどうぞ。

お客様へ
入店時はお手数ですが、手洗いまたは消毒液で手指消毒にご協力下さい。日々の体温測定やマスク着用など、どうぞご自愛下さい。
Cooper Ale's特製 イギリスカレー はいかが (2020-07-15)
イギリスの家庭では昔、国民食であるローストビーフを日曜日に大きな塊で作って(サンデーロースト) 一週間かけて食べていたそうです。そのお肉を食べる調理法の一つにカレーもあったそうで。。Cooperシェフの得意料理の一つにローストビーフがあり、コロナに負けない免疫力を高めるのにもちょうど良いということで、 Cooperオリジナルのイギリスカレーを作ることにしました。せっかくなのでビールを使ったカレーがよいかな と、Cooperで人気のビール煮込みのソースと牛ホホ肉を使って 円やかで深みのあるスパイシーなカレールーを作り、シェフ特製のローストビーフとターメリックライス、ピクルス、人参ラペ、グリーンサラダ、ゆで卵をのせたボリューミーな一皿にしてみました。ご飯の量がランチ並みに多いので お2人でシェアしても、スタッフに伝えて頂ければ ご飯を少し減らしてサラダを増やすこともできます。当初思ってた以上に好評で、定番になることに。是非ご賞味下さい! ★★ Take Outできます!(お電話でも受け付けています)

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アクセス
COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜02:00
土   17:00〜23:30
日・祝日 17:00〜23:00

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)