新橋 ビール

樽生お知らせ
ベルギーより alc12%!芳醇な麦芽のコク 『マルール 12』樽! (2019-10-11)
ベルギー・東フランダース州の東端ブッヘンハウトに在る マルール醸造所より"ベルジャン・ストロング・ダークエール"MALHEUR 12 マルール12樽を入荷。色合いは黒褐色。カラメルやトフィのような優しい甘みを含んだ香り。柔らかな口当たりで、芳醇に広がる麦芽の旨み。円やかなボディで、カラメルやレーズンの様な深い甘みとコクがあり、仄かにスパイシーで苦みは控えめ。基本的には麦芽主体の濃厚な味わいですが、ビールの温度が上がると香りや味わいは更に膨らみボディ感ももっと出てきます。。ランツヘール一族が継承するビール醸造法は 18c 農場と共に行ったビール醸造が始まりだそうです。19C半ば 一旦 醸造を止めますが、その間も大麦やホップの栽培を行いビールに携わってきた一族、1997年 直系のエマニュエル・ド・ランツヘール氏が醸造所を再興します。フランダース地方とゲルマン地方の境に醸造所が位置していたので、それぞれのビール文化を尊重し、フランダース伝統のビールとドイツのビール純粋令に則って造るビールとを意識して醸造しているそうです。確かにドイツの高アルコールビールがお好きな方にも好評なマルール12。飲み口が良いのでついつい飲んじゃうのですが、〆の一杯にぜひ。
スコットランド最古の醸造所ベルヘブンより 300周年"ペールエール"! (2019-10-11)
英,スコットランド南東部,イーストロージアン北東部の港町ダンバーにて1719年創業 ベルヘブン醸造所より、300周年を祝い醸造した"ペールエール" Belhaven 1719 ベルヘブン1719樽を入荷中。3世紀にわたるベルヘブンの醸造技術とスコットランド産麦芽に、数ヵ国のホップ(Challenger/UK, Cascade/US, Centennial/US, Galaxy/AU, Mandarina Bavaria/DE)を使ったモダンなペールエール。色合いは茶色。最初一瞬フローラルに、マスカットや梨,麦芽を思わす香り。飲み口にはライムやグレープフルーツのような風味があり、軽やかな麦芽のコクにはトーストのような風味や柑橘の甘みも仄かに。後口にはジワリと苦みがスマートに広がります。。1719年ダンバーの園芸農家ジョン・ジョンストーンが ダンバー近郊,イーストロージアン海岸のベルヘブン湾近くで創業したベルヘブン醸造所 (当初は Johnstone's Brewery)。その年 ダンバーの町では都市計画の為に醸造業者に地方税を課し、それを逃れるために管理外のベルヘブンで設立した、ともいわれますが、、結果、麦畑に囲まれたベルヘブンで 地元の最高級の麦とモルティング能力に長けたベルヘブン醸造所 (元々スコットランドは寒冷の地でホップが自生せず、麦芽主体のビールが多かったそう。)が生き残り、2005年 グリーンキング醸造所の傘下になるまではスコットランドの独立系醸造所として最古で最大でした。今でも地元の麦芽100%のビールに拘りをもち、Belhaven 1719もホップと麦芽のバランスが良いペールエールに仕上がっています。こちらは300周年のお祝いPint(パイント)グラスで是非!
ドイツ,ハッカープショール醸造所より 限定入荷"ピルス"樽! (2019-10-10)
南ドイツ,バイエルン州ミュンヘンにて1417年創業 ハッカープショール醸造所より"ピルス" Hacker-Pschorr Braumeister Pils ハッカープショール・ブラウマイスター ピルス樽を入荷。色合いは黄茶色。苅草や麦芽を思わす香り。口当たりから豊かに広がる麦芽の風味、トーストやナッツのような芳ばしい麦芽の香味や穀物のような甘みも仄かに、軽快なコクは微かにスパイシーで、口の奥の方でジワリと訪れる苦み。喉越しには若草のようなホップ感もあり、苦みは飲むほどに印象的になります。爽やかなピルスナーというより、ノーブルホップ(トラディショナルなホップ) と麦芽の香味がバランス良く楽しめるピルスです。。ミュンヘンの6大醸造所の一つに数えられるハッカープショール醸造所。始まりは(簡単にですが,,) ハッカー醸造所(1417年設立)の娘さんとヨゼフ・プショールが結婚し、別にもぅ1つの醸造所を買い取ってプショール醸造所と名付け、息子2人に別々に分与。大戦などの影響や不況もあり、1972年 2つの醸造所は再び統合しハッカー・プショール醸造所へ。その名残が 2つの紋章が重なるハッカープショールのエンブレム。1979年 ハッカー・プショールはポーラナーの傘下となり、1998年 ハッカープショールの醸造所が閉鎖、現在はポーラナー醸造所で造られています。
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜02:00
土   17:00〜23:30
日・祝日 17:00〜23:00

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)