新橋 ビール

樽生お知らせ
ドイツより、Oktoberfestbier2019樽入荷、只今 Paulaner! (2020-09-22)
今週、来週 Cooper店内はドイツ仕様になっています!"オクトーバーフェストビア" 続いては、1634年 修道会の僧侶達により修道院醸造所として設立されたポーラナー醸造所よりPaulaner Oktoberfest Bier ポーラナー・オクトーバーフェストビア樽を入荷中。色合いは黄金色。苅草のようなホップ香も心地よく、軽快な飲み口でスマートに広がる清らかな麦芽のコク。ハーブや若草のようなホップ感もあり喉越しの良く、爽快な苦み。ラガーとしては ちょっと高めなalc 6.0%なのですが感じさせず、スイスイと飲めると思います。。エンブレムに描かれる"修道士の横顔"は修道院醸造所の名残り。今年は4月に中止が決定した本場ミュンヘンのオクトーバーフェストですが、例年 会場でNo.1の売上を誇るのが このポーラナー。来年は無事開催してほしいですね。

++オクトーバーフェストの起源は1810年10月バイエルン皇太子ルートヴィッヒとテレーゼの成婚を祝い行われた 古代オリンピック形式を用いた競馬と云われており、市民も盛り上がった競馬を毎年催すと約束され、徐々にお祭りのように市が立ち、子供も楽しめるようと移動式の遊戯施設が設置され、パレードが行われ、、年々盛大になっていくなか、1880年にビール販売の許可がおり、当時ミュンヘンに在った醸造所が参加するビールのお祭りへと進展。毎年10月の第一日曜日から遡る2週間で開催され、世界中から600万人を超える人々が訪れる世界最大のビール祭りに。秋になるとドイツ各地でビール祭りが開催され、それぞれにフェストビールが楽しめますが、Oktoberfestbierを名乗れるのはミュンヘンのOktoberfestに参加できるミュンヘン6大醸造所のビールだけです。
ベルギーより 爽やかなベルジャンエール"Chouffe Soleil"樽! (2020-09-22)
ベルギー南部リュクサンブール州アシュッフにて1982年創業 ダシュフ醸造所より、小麦やライ麦、オレンジピールを使った爽やかな"ベルジャンエール"Chouffe Soleil シュフ・ソレイユ樽を入荷中。色合いは濁黄色、花やハーブ,柑橘を思わす軽やかな香り。口当たりは優しく、レモンやオレンジのような爽やかな柑橘の風味と仄かに蜜のような甘みが感じられ、清らかなコクの後口にはハーブのような風味も立ち上がり、清々しい苦みへ。醸造所ではサニービールと呼ばれているそうですが、Soleil(太陽)の名のとおり、外で飲みたくなるベルジャンエールです。。元々ビールが好きで自家醸造をしていた義兄弟が1982年に創業したダシュフ醸造所。1930年代にオルヴァル修道院で使われていた麦芽粉砕機や、1990年代にシメイのスクールモン修道院で使われていた瓶詰機などを再利用していたそうで。アルデンヌの森に囲まれたアシュッフ村にある醸造所で造られるビール(Chouffeシリーズ)のラベルには、赤い頭巾を被って白髭を生やした小人?妖精?が共通して描かれています。日本が「日が昇る国」と例えられることから、2016年 日本・ベルギー友好150周年を記念してChouffe Soleil 150が販売されました。二人の妖精の背景には富士山が描かれていましたよ。
*醸造所は2006年よりデュベル・モルトガット傘下となっています。
+ Cooper Ale's 営業時間変更のお知らせ (2020-09-16)
Open 月ー金 16:00 〜 23:30 (Foodラストオーダー 22:45 / Drinkラストオーダー 23:00)
    日   16:00 〜 23:00 (Foodラストオーダー 22:00 / Drinkラストオーダー 22:30)

皆様が少しでも 落ち着いた空間でご飲食ができますよう、環境を整えてまいります。少しでも早く、心置き無い日常が戻りますように。cooper 店主・スタッフ一同

Cooperより+
感染症対策に広範囲に対応したオゾン発生機を設置しました。扉の開閉やアルコール消毒、スタッフの体温測定,マスク着用を徹底し、お客様 同士の席間隔を空けて営業いたします。当面は大人数様でのご来店をご遠慮願います。お客様の適量を過ぎたお酒の販売は致しません。お一人様でもテーブル席で ごゆっくりどうぞ。

お客様へ
入店時はお手数ですが、手洗いまたは消毒液で手指消毒にご協力下さい。日々の体温測定やマスク着用など、どうぞご自愛下さい。
Cooper Ale's特製 イギリスカレー はいかが (2020-07-15)
イギリスの家庭では昔、国民食であるローストビーフを日曜日に大きな塊で作って(サンデーロースト) 一週間かけて食べていたそうです。そのお肉を食べる調理法の一つにカレーもあったそうで。。Cooperシェフの得意料理の一つにローストビーフがあり、コロナに負けない免疫力を高めるのにもちょうど良いということで、 Cooperオリジナルのイギリスカレーを作ることにしました。せっかくなのでビールを使ったカレーがよいかな と、Cooperで人気のビール煮込みのソースと牛ホホ肉を使って 円やかで深みのあるスパイシーなカレールーを作り、シェフ特製のローストビーフとターメリックライス、ピクルス、人参ラペ、グリーンサラダ、ゆで卵をのせたボリューミーな一皿にしてみました。ご飯の量がランチ並みに多いので お2人でシェアしても、スタッフに伝えて頂ければ ご飯を少し減らしてサラダを増やすこともできます。当初思ってた以上に好評で、定番になることに。是非ご賞味下さい! ★★ Take Outできます!(お電話でも受け付けています)

++ 只今、期間限定の"イギリスカレー トマトマサラver."をお出ししています。トマトとヨーグルトを使ったマイルドスパイシーなカレーにチキンマサラを合わせています。
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アクセス
COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜02:00
土   17:00〜23:30
日・祝日 17:00〜23:00

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)