新橋 ビール

樽生お知らせ
+ Cooper Ale's &2nd Cooper 2月の営業 (2024-01-09)
+Cooper Ale's (新橋) 
2月は 毎週日曜 お休みです。
12日(月・祝), 24日(土) お休みいたします。
* 23日(金・祝) 16:00〜23:30 営業します。
 
++2nd Cooper (御徒町)
2月は 月曜 お休みです。
6日(火), 13(火), 20(火) お休みいたします。
* 12日(月・祝) 15:00〜23:00 営業します。
Cooper, 2nd Cooper 限定販売! イギリスの クラシカルなエール樽を! (2024-01-04)
まずは 英,イングランド北部ノースヨークシャー州マーサムに1827年創業 シークストン醸造所を簡単にご紹介。。昔のビール飲み達がヨークのビールは美味しい♪と言っていた、オーセンティックなビターエールなどを今も変わらず醸造するファミリーブルワリーで現在5代目が継承。4階立て程のグラビティ(重力)を利用したイングランドの伝統的なタワー式構造の醸造所で、開放型の発酵槽でビールを発酵。創業以来 樽職人(英Cooper/←樽生ビールを大切に取り扱いたいと、店名はここからきてます)を現在も変わらず雇用しており、敷地内の樽工房で伝統的に昔ながらの製法で木樽を手作りしています。19cから造られる Old Peculierはトラディショナルな "オールドエール" の例えとしても よく紹介されますが、イギリスらしいセッションビール(←元はイギリスで低アルコールビールの呼び名として始まっています)も多数醸造。一時 事業拡大のため経営が悪化し Scottish & Newcastle等に買収もされましたが 2004年からは再び創業家シークストン一家が所有し、様々な技術や思いを受け継いでいます。。今回は輸入元さんのご厚意により、スタッフが好きだったビールを2種樽生で入荷して頂きました!低アルコールでライト〜ミディアムボディながら麦芽やホップの色々な香味が現れるエール樽を是非 ゆっくり楽しんで頂きたいです!*入荷状況は各店舗のHPやインスタ,FBで。

穏やかな麦芽のコクとホップのビター感、英国の伝統的なセッションエール『ビターエール』!
◆Theakston Best Bitter.. alc 3.8%シークストン・ベストビター 
琥珀色/トフィーや苅草の香り。スマートな飲み口にナッツやトーストのような軽やかな麦芽のコク、ほんのりとした甘みとフルーティさに軽い苦み。

英国産大麦と小麦,ドイツ産ホップ(Perle, Mittlefruh)を使った、コンチネンタルな『ブロンドエール』!
◆Theakston Lightfoot Bitter.. alc 4.1%シークストン・ライトフット ビター
黄金色/レモンや桃,麦芽やフローラルな香り。軽快でフルーティなボディにはレモンや桃のような優しい甘みと爽やかなハーブ感あり、軽い苦み。  
姉妹店 2nd Cooper !! (2024-01-02)
上野・御徒町に姉妹店2nd Cooperあります!!! イギリスやベルギー,ドイツといった輸入ビールの樽生をメインに、樽生やボトルビールのラインナップの取り揃えは Cooper Ale'sと変わらず、12〜15樽を常時取り扱いします。最近のイギリスPUBっぽい解放感あるお店です♪

ドイツより,元祖,燻製ビール「シュレンケルラ・ラオホ」樽入荷中! (2024-01-02)
南ドイツ,バイエルン州バンベルグに1678年創業 ヘラー醸造所より、フラグシップとなるメルツェン・スタイルの"ラオホビール"Schlenkerla Rauchbier Marzen シュレンケルラ・ラオホ・メルツェン樽を継続中。色合いはこげ茶色。軽やかに広がる燻製香が印象的で、スマートな口当たりにはスモーキーな麦芽の香味。ベーコンやスモークチーズを思わすフレーバーがあり、カラメルのような麦芽の微かな甘みと上品なコク。後口には穏やかな苦みがあり、スモーキーな香味が余韻まで続きます。。バンベルグで生まれた燻製ビール、ラオホビールのラオホは独語で"煙"を意味します。その中でも元祖といわれるのが Schlenkerlaシリーズで、3年寝かせたブナ材を使って 大麦麦芽を直火で燻し、燻製麦芽を作ってビールを醸造しています。この独特な麦芽製法が ラオホビールにスモーキーな味わいを生み出す由縁。なので 只今ご紹介中の"メルツェン"は燻製麦芽を使用する以外、日本のラガービールとほぼ同じ製法で造られています。今ではバンベルグの街より、世界中のクラフトブルワリーで多く造られるラオホビール。燻製食品がお好きな方には特におススメします。世界で一番有名な燻製ビールを、瓶より軽やかなバランスで楽しめる樽生で是非!
*現在、冬季限定Urbock (alc 6.5%) 樽かMarzen(alc 5.1%)樽のどちらかを入荷中です。
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クーパーエールズ  03-6450-1377

*混雑時は2時間制になります。

COOPER ALE'S (クーパーエールズ)
Tel 03-6450-1377
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜土 16:00〜23:30
祝日   16:00〜23:00
*2024.2月
 毎日曜 ,12(月・祝),24(土) お休みいたします
 + 23(金・祝) 営業します !

JR新橋烏森口から左側に見える 吉野家さんの
ビル3F。 緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙
2nd COOPER (セカンド・クーパー)
Tel 03-6806-0130
東京都台東区上野6-1-6
御徒町グリーンハイツ 1F 101A
火〜金 16:00〜23:30
土   15:00〜23:30
日・祝日   15:00〜23:00
*2024.2月
 月曜 ,6(火),13(火),20(火) お休みいたします
 + 12(月・祝) 営業します !

JR御徒町北口の春日通りを渡って右方向へ。
スターバックスさんの角を左に曲がって、
右側の青いPUBです。
* 全席禁煙