新橋 ビール

樽生お知らせ
チェコ南部より、ノンフィルターのボヘミアンラガー樽! (2018-02-17)
チェコ,南ボヘミア、フンポレツの街にあるベルナルド醸造所より 無濾過の"プレミアムラガー"Bernard Unfiltered Lager ベルナルド・アンフィルターラガー樽をcooper入荷。色合いは少し白濁した黄色。若草のようなホップの香りと仄かに麦芽の香りがあり、少し優しい口当たり。麦芽の軽やかな甘みと麦の香味が感じられ、柔らかながら軽快なボディで、後口には程好い苦みが過ります。。16cに設立された街の醸造所が廃業にあたり、1991年に民営化、ベルナルド醸造所が誕生しました。モルト会社も所有しますが、2001年にはデュベル・モルトガット社の傘下となり、今では20を超える国々にビールを輸出しているそうです。前回入荷した Celebration Lager樽より 無濾過なぶん柔らかに感じられ、美味しいです。こちらは限定入荷樽、是非。
British Week +シークストンより、コーヒー入り"スタウト"樽! (2018-02-16)
英,イングランド北部ノースヨークシャー州マーサムに1827年創業 シークストン醸造所より コーヒーを使った"スタウト"Theakston Barista Stout シークストン・バリスタスタウト樽を入荷。色合いは黒色。コーヒーやビターチョコを思わす香り。優しい口当たりにはロースト麦芽のコーヒーのような芳ばしさがあり、スマートなボディで、ほのかにバニラのような風合いも。穏やかな甘みとホロ苦さが重なり、アイスコーヒーのようで 飲み易いスタウトです。。創業家シークストンが所有するファミリーブルワリー。醸造所はグラビティ(重力) を利用した イングランドの伝統的なタワー式(4階立て程)の構造で、現在も開放型の発酵槽でビールを醸造。同じく珈琲を使っていた 先週ご紹介の"Fuller's Espresso Stout"樽 がホットコーヒーなら、Barista Stoutはアイスコーヒーのようってスタッフが言ってました。後は 好みかと。
ベルギー、デュポン醸造所より スペシャリティ樽! (2018-02-16)
ベルギー,エノー州トゥルプに在るデュポン醸造所より"スペシャリティ"Bons Voeux ボン・ヴー樽を入荷。色合いは黄色。リンゴやハーブ,オレンジを思わす香りとやや強めの発泡で、しっかりしていながらも爽やかに感じる飲み口。柑橘系の仄かな甘みと微かな酸味が重なるフルーティな麦芽のコクには デュポン独特のスパイシーさと上品なアルコールの辛みが調和し、ややドライで、後口にはキレのあるホップの苦味。喉を過ぎるまでアルコールの高さを感じさせないバランスの良さは秀逸かと。。デュポン醸造所はベルギーの穀倉地帯,ワロン地方の小さな農村に在り、1844年からセゾンビールを造っていたというリモー農園醸造所が前身。1920年よりルイ・デュポンが買い受け、以来 デュポン一族が家族経営しています。セゾンビールが有名なデュポンですが、1970年から造られるボン・ヴーはデュポンファンに根強い人気のある商品。飲んでみれば わかります!
British Week +ツイステッドバレルより スパイスを使った"セゾン"樽! (2018-02-13)
英,イングランド中部ウェスト・ミッドランズ州コヴェントリーに2013年創業 ツイステッドバレル醸造所より、ブラック&ピンクペッパー,オレンジピール,エルダーフラワーを使った"セゾン"Twisted Barrel The Saison From Another Place ツイステッドバレル・ザ・セゾン・フローム・アナザー・プレス樽が日本初入荷。色合いは淡い黄色。マスカットや白ワイン,ハーブを思わす香り。軽やかなフルーティさと林檎のような微かな酸味を感じる さっぱりとした飲み口で、パンや白桃のような柔らかな甘みとしっかりとした麦芽のコク。ミディアムボディでペッパーやエルダーフラワーのスパイシーさが隠れ、後口には軽やかな苦みが残ります。ペッパーは辛みより鼻から抜けるアロマで感じられ、言われればという程度。個性的なセゾン、美味しいです。。小さな醸造所は 2014年に街の中心部にできたアーティスト村のような商業施設 FarGo Villageにタップルーム(醸造所直営店)を開業し、翌年には醸造施設を併設、移転します。地域の人々が集うタップルームの外壁には第二次大戦で爆撃される前のチューダー朝建築様式のコヴェントリーの美しい街並みが描かれているそうで、ビールのラベルにも街の3つの尖塔*とハト(平和の象徴)が描かれています。 *爆撃で焼け落ちた旧コベントリー大聖堂の尖塔は平和へのメッセージといわれています。
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COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜02:00
土   17:00〜23:30
日・祝日 17:00〜23:00

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)