新橋 ビール

樽生お知らせ
お知らせ = 5,6月は日曜 店休日となります。 (2022-05-23)
5月6月の日曜日はお休みいたします。
どうぞ ご了承願います。 =Cooper Ale's 店主 =
毎樽変わるドイツ産小麦ビール、只今"Riegele"! (2022-05-20)
南ドイツ,バイエルン州ミュンヘンより北西へ55kmの都市アウクスブルクに、1386年創業 リーゲレ醸造所より"小麦ビール"Riegele Hefe-Weisse リーゲレ・ヘフェ-ヴァイス樽を入荷。色合いは白濁した黄色。軽やかにバナナや白桃,レモンを思わすフルーティな香り。優しい口当たりには爽やかな小麦の甘味と仄かなスパイシーさがあり、柑橘のような風合いや微かな酸味で清らかに感じる後口。とても飲み易いかと。。リーゲレは古都アウクスブルクで一番古く、地域最大の醸造所。地下217メートルからくみ上げる自社井戸水を用い、クラシカルなビールはもちろん、3代目が考案したシュぺツィ(ドイツでメジャーな炭酸飲料,コーラーのような)でも有名だそうで。現5代目当主はビアソムリエ世界大会でチャンピオンに輝く造詣の深さで、醸造所では様々なスペシャルビールやコラボビールも造っています。
英,ベルヘブンより トラディショナルな"スコティッシュエール"! (2022-05-18)
英,スコットランド南東部の港町ダンバーにて1719年創業 ベルヘブン醸造所より、alc 3.2%と低アルコールな"スコティッシュエール"Belhaven BEST ベルヘヴン・ベスト樽を入荷。色合いは茶色。窒素ガスを使用したクリーミーな泡とスムーズな飲み口で、とてもライトに広がる麦芽風味。麦芽の軽やかな甘みと 仄かにトフィーや柑橘,苅草のような風味が爽やかにあり、苦みは少なく、後口までスムーズ。クセがなく飲み易く、麦芽の香味を軽やかに楽しめるスコットランドのトラディショナルなエール、スコッチウィスキーのチェサーにも合いそうです。。元来スコットランドは寒冷の地でホップが自生せず、入手も困難で麦芽主体のビールが多かったそうです。1719年ダンバー近郊,イーストロージアン海岸のベルヘブン湾近くで創業したベルヘブン醸造所 (当初は Johnstone's Brewery)、その年 ダンバーの町で都市計画の為に醸造業者に地方税を課し、それを逃れるために管理外のベルヘブンで設立したそうですが、、麦畑に囲まれたベルヘブンで 地元の最高級の麦とモルティング能力に長けた醸造所は生き残り、今ではスコットランド最古の醸造所に。今も地元麦芽100%のビール醸造に拘っています。
Cooper Ale's より (2022-03-22)
感染症対策に広範囲に対応したオゾン発生機を設置しました。扉の開閉やアルコール消毒、スタッフの体温測定,マスク着用を徹底し、お客様 同士の席間隔を空けて営業いたします。当面は大人数様でのご来店をご遠慮願います。お客様の適量を過ぎたお酒の販売は致しません。金・土曜以外は お一人様でもテーブル席で ごゆっくりどうぞ。

お客様へ
入店時はお手数ですが、手洗いまたは消毒液で手指消毒にご協力下さい。日々の体温測定やマスク着用など、どうぞご自愛下さい。

皆様が少しでも 落ち着いた空間でご飲食ができますよう、環境を整えてまいります。少しでも早く、心置き無い日常が戻りますように。cooper 店主・スタッフ一同
スタッフ募集してます! (2022-01-02)
◇ 社員募集
Cooperは輸入ビール、特にイギリス,ドイツ,ベルギービールに強いお店(アメリカや日本のクラフトも取り扱いますが,,)です。クラシカルなビールからクラフトビールまで、樽生ビールを中心に取り扱いをしています。今年から 輸入クラフトの酒屋も始めたので、1年も働けば200〜250種類のビールを目にすると思います。たまに店長が数年前のヴィンテージのベルギービールを飲ませてくれることがあります。。ホールもカウンターも発注も日報も、オールラウンダーに仕事します。シェフにやる気が伝わればキッチンも教えてもらえます。。一緒に働いてみませんか!!

詳細は お店にお電話ください 03-6450-1377(担当 カジモト)
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*混雑時は2時間半制になります。

COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 16:00〜23:30
金   16:00〜翌 1:00
土   16:00〜23:30
日・祝日 16:00〜23:00

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙