新橋 ビール

樽生お知らせ
英,ベルヘブンより トラディショナルな"スコティッシュエール"! (2022-11-24)
英,スコットランド南東部の港町ダンバーにて1719年創業 ベルヘブン醸造所より、alc 3.2%と低アルコールな"スコティッシュエール"Belhaven BEST ベルヘヴン・ベスト樽を入荷。色合いは茶色。窒素ガスを使用したクリーミーな泡とスムーズな飲み口で、とてもライトに広がる麦芽風味。麦芽の軽やかな甘みと 仄かにトフィーや柑橘,苅草のような風味が爽やかにあり、苦みは少なく、後口までスムーズ。クセがなく飲み易く、麦芽の香味を軽やかに楽しめるスコットランドのトラディショナルなエール、スコッチウィスキーのチェサーにも合いそうです。。元来スコットランドは寒冷の地でホップが自生せず、入手も困難で麦芽主体のビールが多かったそうです。1719年ダンバー近郊,イーストロージアン海岸のベルヘブン湾近くで創業したベルヘブン醸造所 (当初は Johnstone's Brewery)、その年 ダンバーの町で都市計画の為に醸造業者に地方税を課し、それを逃れるために管理外のベルヘブンで設立したそうですが、、麦畑に囲まれたベルヘブンで 地元の最高級の麦とモルティング能力に長けた醸造所は生き残り、今ではスコットランド最古の醸造所に。今も地元麦芽100%のビール醸造に拘っています。
英,ウェールズ Polly's Brewより、モダンなペールエール樽入荷! (2022-11-21)
英,ウェールズ北部,フリントシャー州モールドにて2018年創業 ポリーズ醸造所より、Citra, Talusホップを使った"ヘージー・ペールエール"Polly's Make A Movie ポリーズ・メイク・ア・ムービー樽を入荷。色は白濁黄色。パインやレモン,白ブドウやライチを思わす香り。優しい口当たりでスルスルと飲めちゃうスムーズなボディ。夏ミカンやパインのような軽い甘みがあり後口には微かな渋みが心地よく残ります。。Polly(馬)が住んでた農場の厩舎を改築し、Sean Wheldonが2016年創業したBlack Brook Beer Company、北ウェールズの伝統的なカスクが中心のビール市場に合わせ、カスク主体のビール醸造、、飽きてブランドを再構築。フレッシュでモダンな'hop-forward'(ホップが前面にでた)'なビールに焦点をあて、鮮度を最適化する為にケグと缶のみを販売するLOKA POLLY(訴訟されPolly'sに)を2018年創業。Hazy IPAを得意とし、初年度で生産量は3倍になり、ヨーロッパへ輸出も。モットーは改善をやめないこと。常に学び、自分達が飲んで育ったビールに敬意を払いながら、最高のビールを造ります。是非!
新店開業のお知らせ !!! (2022-10-19)

2022年 12月 上野・御徒町に新店舗ができます!
イギリスやベルギー,ドイツといった輸入ビールの樽生をメインに、樽生やボトルビールのラインナップの取り揃えは Cooper Ale'sと変わらず、今度は1階! 只今 エントランスを思案中。。

そして、スタッフも大募集中です!
上野・御徒町のオープニング・スタッフも少しずつ集まってきてくれてますが、もぅ数名募集中!
アルバイトは週2日以上働ける方なら、異業種のダブルワークの方でも大歓迎です。
詳しくは→飲食店.com  (* 新橋店も同時募集中です)
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*混雑時は2時間制になります。

COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 16:00〜23:30
金   16:00〜翌 1:00
土   16:00〜23:30
祝日   16:00〜23:00
*5,6月 日曜定休とさせて頂きます。


烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙