新橋 ビール

樽生お知らせ
英,ロンドンより 元祖 "エクストラ・スペシャル・ビター"樽!  (2019-01-18)
イギリス,ロンドン・チズウィックに1845年設立 老舗フラーズ醸造所より元祖"ESB"FULLER'S ESB フラーズ・イーエスビー樽を入荷。色合いは黄橙色、ほんのり甘い麦芽の香りに重なるオレンジのようなフルーティさ。優しい口当たりで、カラメルやビスケットを思わす麦芽の穏やかな甘みとコクが広がり、程好い苦み。ちょっと肌寒さが似合う、優しいエールです。。元々は冬季限定のウィンタービールとして1971年に醸造されたビール、あまりの人気で通年商品へ。そして名を『ESB(エクストラ・スペシャル・ビター)』とすると、他のイギリスの醸造所でも真似て醸造。現在では世界中で造られるESB、他の国では商品名としても使われますが、イギリスでESBと名が付くビールは"元祖"のフラーズだけなんです。スタッフ人気も高いフラーズのESBです、是非。
ベルギーより ホップが効いたベルジャンエール"Houbion Chouffe"! (2019-01-14)
ベルギー南部リュクサンブール州アシュッフに1982年創業 ダシュフ醸造所より、3種のホップ(Tomahawk, Amarillo, Saaz)を使ったHoubion Chouffe フブロン・シュフ樽を入荷。色合いは黄色、パインやレモンを思わす香り。口当たりはフローラルで しっかりと感じる麦芽のコクには柑橘系の仄かな甘みがあり、心地よい発泡感とレモンや苅草のようなアロマ、少し強めの苦みが口の中で広がります。ホップの苦みも印象的ですが、後口にはベルジャン・トリプルらしい芳醇さもあり、ベルギービールらしいバランスの良さが感じられるかと。。アルデンヌの森に囲まれたアシュッフ村にある醸造所で造られる Chouffeシリーズのビールラベルには、赤い頭巾を被って白髭を生やした小人?妖精?が共通して描かれています。仏語でホップを意味する"フブロン"、Houbion Chouffe の小人の背景にはホップ畑が描かれていて、イギリスのトラディショナルなIPAとアメリカの革命的なIPAとベルギーの伝統的な醸造法を融合して造られているそう。ラベルには Dobbelen IPA Tripelと書かれています。醸造所は2006年よりデュベル・モルトガット傘下となっており、この年から Houbion Chouffeを醸造。アメリカホップを意識したIPAと考えるなら 相当早くから醸造が始まったベルジャンIPAです。
ドイツ、バイエルン王家末裔のビール醸造所より、ヴァイス樽! (2019-01-11)
独,バイエルン州ミュンヘンより西へ40㎞、フュルステンフェルトブルックに在るカルテンベルク城。そのお城で造られていたという"小麦ビール"Konig Ludwig weissbier ケーニッヒ・ルードヴィッヒ・ヴァイスビア樽を入荷。色合いは白濁黄色、軽やかに広がるフルーティさはバナナのようで、口当たりは優しいです。小麦の円やかな味わいは甘みがやや控えめで、爽やかなコクがあり、苦みは少ないです。。こちらの城主はバイエルン王家末裔にあたり、造られるビールはRoyal Bavarian beer として認知される王室ビール醸造所。ラベルにはバイエルン王家の紋章とカルテンベルグ城がデザインされ、ルードヴィッヒはバイエルン王の名。そう、一世の婚礼でオクトーバーフェストが始まり、二世はノイシュヴァンシュタイン城を築城、三世はバイエルン最後の国王に、、爽やかなコクが印象的なケーニッヒの小麦ビール樽、暑くなると思いだすビールです。
Cooperオリジナル ハウスビール 『クーパービター2018』入荷中! (2019-01-02)
今年は冬に登場! 限定醸造のハウスビールCooper Bitter 2018樽。飲み易さを意識したイングリッシュスタイルの"ビターエール"で、色合いは黄茶色。窒素ガスを使ったクリーミーな泡とスムーズな飲み口で、優しいフルーティさが心地よい 麦芽風味が穏やかに。仄かな甘みと控えめな苦みでスマートなボディなので、最初の一杯めはもちろん、濃厚な高アルコールビールの後に のんびり飲むのもおススメ。丁寧に造られたビールは温くなっても美味しいので 迷ったら是非!私たち自慢のハウスエールです。 *神奈川県・厚木ビールさんに醸造頂いています。
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本日の樽生
アクセス
COOPER ALE'S
(クーパーエールズ)
東京都港区新橋3-16-3
烏森ビル 3F
月〜木 17:00〜01:00
金   17:00〜02:00
土   17:00〜23:30
日・祝日 17:00〜23:00

烏森口から左側に見える 吉野家さんのビル3F。
緑色のラクダの看板が目印です。
* 全席禁煙(喫煙スペース有)